3度目の出店となり初日から常連のお客様にお越しいただき、
また、最終日にはこの期間中に常連になってくださったお客様にも度々ご来店いただき
本当に楽しい1週間を過ごさせていただきました！
このアップルパイすごく美味しくて、このパウンドケーキが....と
大きな声で美味しさを伝えてくださるお客様が多くて(笑)
隣で並んでいた方や、ただちょっと覗いてみた....なんてお客様が
あら？ほんと？といって買って行ってくださるのが本当にうれしかったです。
このケーキがね、この濃厚さがもうたまらなくて！
>>えっ、そうなんですか？
いやもうとりあえず買ってみた方がいいですよ！
>>あら〜じゃ頂くわ。ところで奥様、そのピアスどちらの？
えっ？これ！頂き物なんですよ！
>>やだ！すごくかわいい！つい目に入っちゃって！
なんて知らない人同士が私のお菓子を囲んで友達になっている様子とか微笑ましくて。笑
本当に藤沢の方々ってフレンドリーで温かい！！
毎度毎度のことですが従業員の皆様も本当に優しい。
基本、アップルパイは翌日までの賞味期限ですが当日に焼いたものは翌日には販売しません。
常に焼きたてだけをお届けしたいのでその日に売れる数だけしか焼きません。
なので18時以降になると完売ですということが多くて....
もっと焼けばよかったと思うんですが1時間弱オーブンに入るのでそれも難しくて。。
その日によってお客様の引き時間も違うので常に弱腰でした。
でももう少し売り上げたい...って時にレジのパートさんに、
どうする？もうひと鉄板いく？(同僚のようなあまりにも自然な感じ)
と相談したら
そりゃ行きなさいよ！
焼かないと売れないよ、売れないと売り上げ伸びないんだから！と背中を叩かれました笑
結果、ふた鉄板分焼成し見事に完売しました！！
おばちゃん天才じゃん！と言ってハイタッチすると
でしょ、売れるんだから自信持って！と。
一人でお店をやっていますが、こうやって意見をくれたり背中を叩いてくれる人たちがいて
やっぱり周りの人たちに助けられ、成長させられてるなと実感。
催事中は泣きたくなるくらい体力が磨り減りオーブンの重い鉄板がより背中の痛みを悪化させ、
片道2時間弱の藤沢までの通勤が過酷で睡魔で吐きそうになるけど、
でも藤沢の催事はあと◯日で終わっちゃう....という気持ちになります。
本当にお越しいただいた皆様には感謝の気持ちでいっぱいです。
1週間でアップルパイは1200個販売させていただきました。
1日30個限定のカヌレも連日完売でした。
お客様の一言一言が自信につながり次への活力となっています。
また次回も素敵な笑顔を見れるのを楽しみにしています。
とりあえず催事あとは恒例のダウンで2日寝込み、
大口のタルトやマカロンの発注がなんとか終わり......
残すは週末の武蔵野公園で行われる、【はけのおいしい朝一】の仕込みと
これまた大口ご注文のシュー皮の納品に向けてオーブンフル稼働。
2017.04.08(土)〜09(日) 10:00-15:00
@武蔵野公園 武蔵小金井駅
アップルパイ、シューケット、焼き菓子など販売予定。
飲食や雑貨などたくさんの素敵な出店者さんたちが集まります！
大きな広大な公園内での素敵なイベントとなること間違いなしです！
とりあえずみなさん気になっていると思いますが
木村沙織さんの引退について早くブログ書きたいのですが
ちょっと時間ないので今度改めて。
