みなさんお察しの通りフォレノワールは完成しませんでした。チョコレートのパイ生地が難しかったです。味や食感を求めココアが多い配合にすると機械がないと仕込むのが難しくなってしまい、手でも仕込める配合に...

遅くなりましたが、小田急百貨店藤沢にお越しいただいた皆様、誠に有難うございました！お盆明けで、さらに毎日雨....目標としていた売り上げには届きませんでしたが、いつも以上に常連のお客様の温かさに触れ学...

毎度毎度、ご無沙汰しております。2ヶ月も放置！インスタグラムも最近全然更新できていないし、やる気ある？って感じですよね(..)明日からの藤沢の仕込みや、7月は親友の結婚式があって引き菓子を納品させてもら...

人生で先生と呼ばれる人って一握りだと思いません？先生＝偉い人って感覚がなんとなくあるのか、◯◯先生って自分の名前をつけて呼ばれると考えただけでなんだか、えっ？いいんですか？恐縮ですって気持ちになるの...

グランデュオの出店が終わってから、8.9.10月、3カ月連続で小田急百貨店出店が決まってまだまだ先なのにそわそわ、そわそわ。何も手につきません。を言い訳に怠けていましたが、6/23〜25はトレッサ横浜にて出店な...

9日間に渡る、グランデュオ立川　フランスフェア無事終了しました。はけのおいしい朝市に引き続き2回目の練馬区でのイベント！9日間もあるので前半に買いに来てくれた方が度々買いに来てくれたり、ご家族を連れて...

おはようございます！15日からグランデュオフランスフェア始まりました！9日間、10-21hという営業時間の長さに4日目をすぎ、すでに足腰がやられています。28歳になってからやる気だけでは乗り超えられないことが...

今日からゴールデンウィーク！皆さんいかがお過ごしですか。私は変わらず仕込みに追われています。5/15〜5/23　立川グランデュオでの催事に向けた仕込みに加え、5/3から銀座三越で行われるフランスフェアでも当店...

明日は横浜ベイクォーターです！センター広場で行われるフランスフェアに出店いたします☺︎11:00-17:00明日はあまりアップルパイ持っていけないのでご希望の方はご連絡くださいね！お取り置きだけで限定数完売して...

昨日びっくりする事がありました！座席が全部埋まっているほどの適度の混み具合の電車に乗り込んできた若い男性。私の隣に座りました。がさごそ、がそごそ......ペリペリペリ.....と音が聞こえてきてパリッと割り...

昨日、おとといのはけのおいしい朝市にお越しくださった皆様誠にありがとうございました！土曜日はなんとか雨があがり、くもり空でオープンを迎えられましたが、日曜日は荒天！雨よりも風が...商品もお金も吹っ飛...

5/15〜23の立川グランデュオで行われる催事用にシナモンパイをスティックで試作してみたのですが、美味しすぎる！神がかってる！(今更使いたいだけ)ハート形のパルミエと全く同じ材料なのに形が違うだけで、こん...

小田急百貨店　藤沢にお越しいただた皆様誠にありがとうございました！！！3度目の出店となり初日から常連のお客様にお越しいただき、また、最終日にはこの期間中に常連になってくださったお客様にも度々ご来店い...

毎度毎度お久しぶりです。何か面白い事があればブログを書こうと思うのですが年明けてからは、バレンタインに催事に向けて毎日工房に引きこもり特に面白い事が起きませんでした。今年はなんとかのなんとか曰く、...

遅くなりましたがあけましておめでとうございます！気づけば、1月も半分が過ぎてしまいました。年が明けてからはバレンタインに向けた仕込みや、ウェディングギフト、卸の仕込みと人と接することなく黙々と製造し...